Cơm nắm hay cơm nắm Onigiri là món ăn đặc biệt phổ biến của ẩm thực Nhật Bản và được mọi người biết đến nhiều nhất. Đây là món ăn vặt được ưa chuộng của người Nhật vì vừa ngon lại còn vừa dễ làm. Cùng mình tìm hiểu thêm về món ăn này nha!

Với cách làm cơm nắm ngon, bạn cần chọn được những nguyên liệu đạt chất lượng. Bên cạnh đó, việc chọn cơm để thực hiện món ăn này cũng quan trọng không kém. Cơm phải mềm và dẻo, đặc biệt có mùi thơm tự nhiên, chắc chắn món cơm nắm của bạn sẽ tuyệt hảo. Mình học được bí quyết của người Nhật khi làm món này chính là sử dụng Gạo Nhật Japonica. Đây là loại gạo có nguồn gốc từ xứ sở hoa anh đào với những hạt cơm tròn đều, óng ánh rất đẹp. Điểm đặc biệt ở loại gạo này chính là đến khi nguội, cơm vẫn giữ được độ mềm, dẻo vốn có ban đầu. Bên cạnh đó, theo mình tìm hiểu, trong gạo Nhật Japonica có một hàm lượng dưỡng chất với tác dụng hỗ trợ tái tạo lại năng lượng protein và tinh bột. 

Hiện nay trên thị trường mình thấy đã có nhiều nơi bán loại gạo này, nhưng mình lại hay sử dụng gạo Nhật Japonica từ thương hiệu Vua Gạo. Mình luôn tin tưởng sử dụng các sản phẩm từ Vua Gạo vì các sản phẩm đều đạt chất lượng như giới thiệu trên bao bì, cũng như các sản phẩm rất dễ mua tại các hệ thống siêu thị. Bạn có thể tham khảo qua loại gạo Nhật Japonica từ Vua Gạo nhé!

Cách làm cơm nắm cho bé:

Bạn có biết cơm nắm với hạt cơm mềm, dẻo rất thích hợp để dùng làm thức ăn dặm đối với những bé 1 tuổi trở lên. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm nắm cho bé từ cà rốt và súp lơ. Nhớ ghi chép lại vào sổ tay của mình nha!

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 chén cơm, 1 củ cà rốt, súp lơ và rong biển cuốn.

Thực hiện: cà rốt và súp khi đã luộc chín, bạn cắt nhuyễn và trộn đều cùng với cơm. Bước này bạn có thể cho thêm dầu mè hoặc dầu dinh dưỡng để thêm độ hấp dẫn cho món ăn nha. Sau đó, bạn vo tròn từng viên cơm hoặc có thể sử dụng khuôn chuyên dụng để tạo hình món ăn. Cuối cùng, bạn bọc lại phần cơm đã tạo hình bằng rong biển hoặc sử dụng rong biển trang trí món ăn. Bảo đảm bé nhà bạn sẽ thích mê món này cho xem.

Xem Thêm: Cách Làm Cơm Cuộn Trứng Rong Biển

Cách làm cơm nắm Nhật phiên bản siêu chuẩn:

Như mình đã giới thiệu trên, cơm nắm Onigiri rất được người Nhật ưa chuộng bởi sự tiện dụng, chế biến lại đơn giản và còn cung cấp chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu làm nên món ăn. Tuy nhiên ngày nay, món ăn này đã được chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị cũng như tạo sự đa dạng cho món ăn truyền thống.

Dưới đây, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm nắm rong biển với những nguyên liệu cơ bản dễ tìm. Đây cũng được xem như phiên bản “mộc mạc” của món này. Nào mình cùng bắt tay vào làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cơm nấu từ gạo Nhật Japonica (nếu không có bạn thay thế bằng gạo nếp nhé), rong biển chuyên dùng cuốn, giấm trắng, mè trắng (hoặc mè đen). Nếu thích bạn có thể thêm cá hồi ngâm dầu xé nhuyễn cũng rất ngon đó.

Các bước thực hiện: 

Gạo sau khi vo sạch, nấu cùng một lượng nước phù hợp với gạo, hạn chế cho nhiều nước để tránh cơm bị nhão. Nếu bạn thích cơm dẻo nhiều, trước khi nấu có thể ngâm gạo từ 10-15 phút. Sau khi cơm chín, bạn múc ra chén để cơm bớt nóng, tiếp tục cho giấm và xíu muối vào trộn đều nha.

Sau đó tranh thủ cơm còn ấm nóng, tiến hành nặn cơm theo hình dạng bạn muốn. Đặc trưng món cơm nắm Nhật là hình oval và hình tam giác. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm khuôn chuyên dụng để có được những hình dáng dễ thương, bắt mắt nha. Sau đó, sử dụng rong biển để cuốn xung quanh phần cơm và rắc thêm mè trắng để trang trí món ăn. Với món này bạn có thể làm sẵn, lưu trữ trong tủ lạnh khi nào dùng hâm nóng lại bằng lò vi sóng nhé.

Bên cạnh cách làm truyền thống mà mình vừa chia sẻ trên, bạn có thể thay thế các nguyên liệu hay các chế biến để cho ra nhiều món như cơm nắm chua ngọt, cơm nắm thịt xông khói,....

Một số mẹo để món cơm nắm ngon hơn:

Đây món ăn với hầu hết các bước đều dùng tay, nên trước khi thực hiện, bạn cần rửa tay thật sạch nhằm đảm bảo vệ sinh bạn nhé.

Nấu cơm bằng nồi có đáy dày sẽ giúp hạt cơm được nở đều hơn. Và luôn ưu tiên sử dụng những loại gạo có đặc tính dẻo, mềm.

Cách làm cơm nắm Nhật thích hợp để bạn đổi vị cho các món ăn quen thuộc hằng ngày. Ngoài ra còn được sử dụng với món cơm hộp Bento của người Nhật.

Dùng lực vừa đủ khi nắn tạo hình cơm vì nếu nắm quá chặt cơm sẽ bị cứng

Trên đây là một vài cách làm cơm nắm với nguyên liệu chính từ gạo Nhật Japonica. Mong rằng qua bài viết, bạn sẽ bỏ túi thêm được một vài công thức món ăn mới. Đừng quên chia sẻ với mình hình ảnh thành phẩm món ăn bạn đã làm nha. Nếu bạn có công thức mới bí quyết hay cùng chia sẻ với mình nha. Cảm ơn bạn đã đọc hết bài viết. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình.