hard porn video - xxx porn - xxx sexy - mobil porn - porn videos - hd free xxx - porn tube video - hd sex xxx - porn tube
deutsch porno - frei pornos - Porno - Porno - Porno
watch the best sexy porn videos, The newly added full xxx porn sex movies are completely free. hdxxx videodownload for watch, indian bf xxx full free porn hd xxx video tube
free xxx video and hd sex movies, new indian porn video download for watch, hd xxxx porn watch 1080p, vip porn hot porn and fre sex movies
free xxx hd porno and hd sex movies xvideo download for watch seqis

Đặc sản vùng miền » Thịt trâu Tây Bắc chuẩn

Người Đăng Tin : Admin ẩm thực ngon
http://amthucngon.net
Thông tin Thịt trâu Tây Bắc chuẩn

Giá : VNĐ

Số lượt xem : 2989 | Ngày đăng: 21-11-2015
Mã số tin : 1642

Thịt trâu Tây Bắc chuẩn

 Du lịch đến vùng núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt trâu gác bếp (còn gọi là thịt trâu xông khói) rất đặc biệt. Thịt trâu gác bếp vốn là đặc sản của người Thái đen, xưa kia họ nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn được lâu, dùng trong những ngày lễ tết, cỗ bàn hay những dịp quan trọng.



Đặc biệt, món ăn phát huy tác dụng bổ sung dưỡng chất khi đi rừng dài ngày và mùa mưa lũ khó ra ngoài lấy thức ăn. Ngày nay, món ăn trở thành đặc sản phổ biến, có mặt nhiều trong bữa cơm của dân bản, được những thực khách miền xuôi rất ưa thích.
Cách chế biến thịt trâu gác bếp không khó, nhưng cũng khá mất công. Người làm thường cắt những mảng thịt to, chọn miếng thăn, bắp ở vai, lưng con trâu, bò hoặc lợn, lóc các thớ thịt ra thành từng miếng hình con chì. Sau đó họ lại thái dọc thớ, ướp ớt, muối, gừng, nước lá rừng, đặc biệt không thể thiếu lá mắc khén (một loại hạt tiêu rừng) và treo lên gác bếp hun khói cho óng đen, quắt khô để bảo quản.
Khói ám lâu ngày làm thịt trâu có mùi đặc biệt, mang đậm phong vị núi rừng với hình thức bên ngoài khô, màu nâu thẫm, nhưng phần trong vẫn hồng hào, tươi đỏ, ngọt đậm đà.

Phổ biến nhất là món thịt trâu gác bếp xé nhỏ, chấm cùng chẳm chéo làm mồi nhậu. Người dân vùng cao vẫn thường trữ một ít thịt trâu gác bếp, dùng khi có khách quý đến chơi nhà sẽ đem ra mời.

Họ thường luộc qua với nước để thịt mềm và đảm bảo chín hết, sau đó xé từng thớ nhỏ bày đĩa. Đặc biệt, những gia vị như tiêu, ớt, gừng, mắc khén do hun khói lâu ngày nên vẫn còn bám chặt trên từng thớ thịt hồng, trông qua đã thấy ngon mắt.

Thú vị hơn cả là cảm giác khi thưởng thức thịt trâu gác bếp trong một ngày se lạnh, uống ngụm rượu ngô cay lâng lâng và nhấm nháp một vài sợi dai dai để cảm nhận vị khói bếp đậm, ngọt, cay, thơm trên từng thớ thịt.
Những người miền xuôi lần đầu nếm thử hẳn sẽ phải lắc đầu, nhăn mặt với vị cay của gia vị và độ mặn, hắc của món ăn. Tuy nhiên, nếu đã phải lòng hương vị đậm chất núi rừng ấy, bạn sẽ muốn quay lại để thưởng thức thêm nhiều lần nữa.


Chưa có comment nào!



Email : | Phone
Comment

Captcha :

Tin tức mới

Lẩu riêu cua bắp bò tại Hà Nội
 Bún riêu dường như là nét ẩm thực ...
Lẩu Trung Hoa tại Hà Đông
Bạn đang tìm một địa chỉ ăn uống ...
BỎ TÚI NGAY CÁCH LÀM CÁC MÓN XÔI NGỌT ĐẬM CHẤT VIỆT NAM
 Bên cạnh gạo tẻ, loại gạo mà ta ...
Khay trà gỗ đẹp độc đáo tại hà nội
 Khay trà cũng giống như những đồ nội ...
Chay thực dưỡng tại Ba Đình
Nhà hàng chay Từ An rất vui và ...
Sang nhượng quán ăn
Cần sang nhượng quán lẩu cơm văn phòng ...
Mẹo cắt tỉa hoa quả vừa nhanh vừa đẹp
 Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết các ...
Mẹo sử dụng rượu trong ẩm thực cực hay
 Ngoài công dụng là đồ uống, ít người ...

Số lượt truy cập

Số người online 1358
Truy cập nhiều nhất 2777
Tổng số lượt truy cập 5017202

Liên kết webstie

Thời tiết

Thời tiết Hà Nội


Demo design Mb Viet Nam 
Website :amthucngon.net - Email : quangcaomb@gmail.com
Mobile:  0963.78.6665

Quảng Bá Doanh Nghiệp | Ẩm thực ngon | đồ thờ việt | bàn thờ | do tho | bàn thờ chung cư | bàn thờ treo tường | Bàn Thờ Thần Tài