Ẩm thực ngon

Nguyên liệu:

Cá bông lau 200g; bông thiên lý 100g; cà chua 1 trái; thơm chín 1/4 trái; nước dùng 800ml. Gia vị: hạt nêm, tiêu muối, đường, hành ngò, ớt sừng, dầu, nước mắm.

Cách làm: Ướp cá với hạt nêm, tiêu, đầu hành băm. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát. Hành ngò cắt khúc. Phi 1 muỗng súp dầu với hành lá, cho cá vào xào săn mặt, lấy cá ra. Cho thơm, cà chua vào xào, nêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng càphê muối, cho tiếp nước dùng vào nấu sôi, cho cá vào nấu chín, nêm 1/2 muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng càphê muối, 1 muỗng càphê đường, cho tiếp bông thiên lý, nêm thêm 1 muỗng súp nước mắm, tiêu, hành ngò. Tắt lửa. Dọn kèm nước mắm nguyên, ăn nóng với cơm.

Thịt gà xào bông thiên lý

Nguyên liệu: Thịt má đùi gà 200g; bông thiên lý 200g; gia vị: hạt nêm, tiêu, hành ngò, ớt sừng, dầu ăn, nước tương.

Cách làm: Thịt má đùi gà lạng xương, cắt miếng cỡ ngón tay, ướp 1 muỗng càphê hạt nêm, 1 muỗng càphê tỏi ớt băm, 1/2 muỗng càphê tiêu, 1 muỗng càphê nước tương. Để 5 phút. Hành ngò cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi. Phi 1 muỗng súp dầu với tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn với lửa lớn. Thêm 2 muỗng súp nước cho thịt chín và thấm gia vị, trút thịt ra dĩa. Phi tiếp 1 muỗng súp dầu với tỏi, cho bông thiên lý vào xào với 1 muỗng hạt nêm vừa chín, trút lại thịt gà vào, đảo đều. Tắt lửa, thêm hành ngò, ớt sừng, tiêu. Ăn nóng với nước tương, ớt cắt lát.